Provincia: Mendoza
Región: Valle de Uco
Enólogo: Adrián Toledo
Composición Varietal: 100% Syrah
Viñedo: Los Chacayes; Valle de Uco; Mendoza 1200 (msnm)
Elaboración: Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable. Maceración Pre Fermentativa de 5 días a temperaturas inferiores a 10°C Total maceración/ Fermentación 25 días. Prensado muy suave en prensa hidráulica canasto/jaula. Fermentación maloláctica en barricas.
Crianza: 16 meses en barricas de roble francés de 1er y 2do uso
Análisis: Alcohol: 15,4%
Notas de cata: Color rojo violáceo, profundo y oscuro, límpido y brillante. En nariz es extremadamente aromático, intenso y complejo, ofreciendo descriptores que se asemejan a los frutos negros, y fruta madura, recordando moras silvestres, frambuesas, aromas a pimiento, canela y humo. En boca se presenta con un impacto dulce y de gran complejidad, con taninos suaves y redondeados, generando una gran armonía, que en combinación con su equilibrada acidez, dan como resultado un vino de gran longevidad y estructura.