98+ pts. Robert Parker, The Wine Advocate
99 pts. James Suckling
96 pts. Tim Atkin
97 pts. Vinous
100 pts. Descorchados
100 pts. Jane Anson
Partida Limitada de 1.350 Botellas
La familia Catena inicia su segunda centuria como productora de vinos en Mendoza, Argentina. El viñedo Adrianna, situado a una altura de casi 1.500 msnm, lleva el nombre de la hija menor de Nicolás Catena Zapata. Los suelos de esta parcela, de 1.4 hectáreas, están compuestos por carbonato de calcio y fósiles marinos que cubrieran la región millones de años atrás. Las capas calcáreas proporcionan un buen drenaje y son ricas en rizobacterias, los microorganismos que ayudan a la raíz de la vid a soportar el stress y absorber las nutrientes. De allí, el término ¨mundus bacillus terrae¨ o ¨elegantes microbios de la tierra¨.
Viñedo Adrianna: Distrito de Gualtallary, Región Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Nombre de Parcela: Mundus Bacillus Terrae.
Superficie de Parcela: 1,4 hectáreas.
Composición de Suelo: Origen Aluvional. Calcáreo.
Altitud: 4,482 pies (1.390 msnm).
INFORMACION TECNICA
Fermentación: 75% fermentado en huevos de cemento (50% racimo entero) y 25% en foudres de roble. Temperatura máxima 25/30° durante 8 a 13 días. Añejamiento: 15-18 meses en barricas de roble francés, el tratamiento del roble se decide en función de las características de la cosecha.
Varietal: 100% Malbec
Alcohol: 13.50%
Acidez Total: 6.85 gramos / litro.
pH: 3.59
Descriptores principales: concentrado, acidez alta, suelos calcáreos, abundantes taninos, gran potencial de guarda
