Eggo es un capricho del enólogo, ya que desde un principio nunca dejó entrever lo que quería hacer y como quería mostrarlo, siendo puro CELO, puro EGGO. Nace desde el alma del enólogo y es vinificado en huevos de cemento.
Aroma profundo, intenso y complejo, se destacan aromas propios de Gualtallary, como la tiza, el cemento húmedo, mineral. En boca, de gran estructura y volumen, cuerpo sedoso con taninos texturados, la acidez le da mucha frescura haciendo un vino muy directo.
Marca
Zorzal
Proyecto
Creada en 2008, con el objetivo de poner en el mapa mundial la región vitivinícola de Gualtallary, en el Valle de Uco. En Zorzal, cada etapa del proceso de elaboración del vino se realiza en la bodega, desde la molienda hasta la crianza y guarda, utilizando un diseño único en cuatro niveles que permite el transporte por gravedad y minimiza el uso de bombas, preservando la pureza de la uva.
Winemaker
Juan Pablo Michelini
Tipo
Tinto
Varietal
Malbec
Composición Varietal
92% Malbec; 5% Cabernet Franc; 3% Cabernet Sauvignon
Zona de Origen
Tupungato
Gualtallary
Región
Valle de Uco
Método de cosecha
Manual en cajas de 16 kg
Vinificación
La fermentación alcohólica y maloláctica se producen en vasijas de huevos de cemento sin revestimiento de pintura epoxi.
Crianza
Criado 100% del vino en Huevos de Cemento sin revestimiento.
Acidez
5,30 g/l